FREIXENET
CASA SALA GRAN RESERVA 2.005 BRUT NATURE.
Vista.
Amarillo pajizo subido de tono. Muy limpio y brillante y con burbuja pequeña y
escasa.
Nariz.
Predomina la bollería y la manzana madura, detectando también toques cítricos y
un sorprendente fondo de crianza del tipo de las lacas (pintura plástica) que
la convierte en una nariz bastante fresca, seria y elegante, donde se ha
logrado el equilibrio olfativo que sólo los años y la calidad del vino base
pueden lograr.
Boca.
Sorprendentemente, el vino explota en la boca, creando una crema espesa y
persistente, fina y acariciadora,
teniendo un paso denso y corpulento que da paso a un centro dominado por
el brioche, el cereal (centeno, malta) la ciruela ácida y el albaricoque. El
final es muy largo, con un amargor bastante leve y una acidez eterna pero
expresada de forma sutil.
En
conclusión, se puede decir que este cava
es el mejor exponente de la clase premium de esta bodega y se gana el cargo por
méritos propios. Es un ejemplo de integración de aromas y sabores, de buena
conservación y evolución justa y de cómo un monovarietal de xarel.lo vuelve a
tocar la cumbre de los grandes espumosos de calidad.
Grad.
Alcohólica: 11,5º P.v.p.: 38 €
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